她把雅琴放在摇篮里,轻轻摇晃着,嘴里唱着儿歌:“东风凉,西风凉,娃子喝了不尿炕;东风刮,西风刮,小闺女喝了会纺花。”
当她在厨房忙碌,为家人准备美味的饭菜时,就把雅琴放在一旁,让她看自己做饭菜的过程。
她脸上盛开着温暖而满足的微笑说:“幺儿,看娘做一道粉蒸肉。
“粉蒸肉是她家里的保留菜品之一,每次做这道菜,家人都会赞不绝口。
她把需要的材料摆在桌上:五花肉、米粉、酱油、料酒、葱姜蒜等。
一切准备就绪后,她便开始有条不紊地操作。
雅琴在一旁看着,母亲一边熟练地切肉,一边开始向她讲解:“雅琴,做粉蒸肉的第一步是切肉,要把五花肉切成均匀的厚片,这样吃起来才会更加入味。”
她的声音温柔且清晰,双眼专注地看着手中的刀和肉,动作娴熟流畅,仿佛一场精心编排的表演。
很快,红白相间的肉片就整整齐齐的排好队。
切好肉后,母亲将五花肉片放入大碗中,开始调配酱汁。
她依次加入了适量的酱油、料酒、葱姜蒜末,还特意强调了每种调料的作用和比例。
“酱油是用来上色的,料酒可以去除腥味,葱姜蒜则能提香,”她一边解释,一边示范如何搅拌均匀,让每片肉都能裹上酱汁。
雅琴好奇的看着,母亲的手势轻柔但有力,每一个动作都充满了生活的经验和智慧。
随后,母亲把调好的肉一片片地沾上米粉,轻轻抖掉多余的粉屑,然后一片片地码放在蒸笼里。
她的动作细心而优雅,仿佛在完成一件艺术品。
“这样做可以让米粉更加均匀地附着在肉上,蒸出来的肉质会更嫩滑,”她解释道,眼中透露出一丝自豪和期待。
一切准备就绪后,母亲将蒸笼放到炉子上,开始蒸制粉蒸肉。
在等待的时间里,她又唱了一首儿歌给雅琴听:-“娃娃睡,娘捣槌;娃娃哭,娘做粥。
娃娃笑,娘坐轿。
娃娃起来蹦蹦,娘也坐下兴兴!
“厨房里弥漫着歌声的温馨和粉蒸肉渐渐升腾起的肉香。
大约半小时后,粉蒸肉蒸好了,母亲打开蒸笼的那一刻,香气西溢,令人垂涎欲滴。
雅琴瞪大了眼睛,看着母亲小心地将粉蒸肉盛出,那红润透亮的肉质,粘稠的米粉,让人忍不住想要立刻品尝一口。
“幺儿,你快点长大就可以试试这个菜味了。”
母亲夹起一块粉蒸肉放到嘴边。
轻咬一口,肉质鲜嫩多汁,米粉吸满了酱汁的味道,口感丰富而美妙。
母亲一脸沉醉道:“等你嘎嘎和哥哥回家,就开饭喽!”
她又继续忙碌起来,为家人准备其他美味的菜肴。
雅琴就这样在母亲的熏陶下,萌发了音乐的嫩芽和贤妻良母必备的生活技能枝叶。
到了晚上,母亲又哼着:“黑狸猫,你走吧,乖乖娃儿睡着了;噢噢,乖乖睡,乖乖睡睡不瞌睡。”
催她进入梦乡……